Mon Blog à Moi, Evelyne...

2026-07-30T08:29:05+02:00

La Recette du Jeudi.. 30 Juillet

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 30 Juillet 2026 à 08:29 AM

C'est la saison ! Un billet vert ! Un billet à la menthe rafraichissante..

Ma Menthe Poivrée !

Cliquer sur une image pour la voir en grand format, et faire défiler..

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Et maintenant, place à la recette.

La menthe du balcon… et la liqueur qui s’annonce.

On passe à la préparation.

la Liqueur de menthe poivrée..

Recette Liqueur de menthe poivrée

Liqueur de menthe poivrée - Ingrédients de la recette : feuilles de menthe poivré fraiche : 250 g, eau de vie : 1 l, sucre en morceaux : 1 kg, eau : 0. 5 l

https://www.cuisineaz.com/recettes/liqueur-de-menthe-poivree-3840.aspx

Menthe poivrée: effets, utilisations et recettes | MiBon

La menthe poivrée apaise l'estomac, soulage les maux de tête et aide contre le rhume. Découvre ses bienfaits et de délicieuses recettes avec cette herbe polyvalente.

https://www.mibon.ch/fr/blog/familial/2026/menthe-poivree-utilisation-et-effets

J'ai tout ce qu'il faut.. ou presque..

Manque plus que le bocal..

Rendez-vous dans une semaine ou deux pour la dégustation ?

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2026-07-23T18:01:05+02:00

Idées Recettes du Jeudi 23 Juillet..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 23 Juillet 2026 à 06:01 PM

Une pépite "souvenir"..

Le Parfait à l'Orange.

Une recette écrite par Sébastien (mon fils) quand il était à l'école primaire.. (début des années 80)

J'ai modifié quelques proportions.. Ne me demandez pas pourquoi, je ne sais plus.. 🤔

Les années 80, c'était il y a longtemps !

Peut-être pour améliorer la texture après un premier essai ?

(l'image avec les oranges a été réalisée avec l'IA, puis j'ai fait une superposition image + photo de la recette.)

L'originale est ci-dessous, pour une meilleure lecture)

Si vous n'arrivez pas à déchiffrer la partie droite, demandez-moi ! Je transcrirai..

Une petite idée pour ce jeudi…

Une recette simple trouvée au fil de mes balades sur le web.

Et quelques idées de cuisine légère pour les chaudes journées de cet été..

15 recettes pour cuisiner léger et frais pendant la vague de chaleur de ce mois de juillet

Cuisine AZ, 101 000 délicieuses idées et recettes de cuisine classées par themes ou par catégories , avec photos, faciles ou techniques, 100% testées et validées par nos soins.

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/15-recettes-pour-cuisiner-leger-et-frais-pendant-la-vague-de-chaleur-de-ce-mois-de-juillet-8247/interne/1.aspx

crackers abricots secs - Un jardin dans ma cuisine

Ces crackers abricots secs se dégustent nature à tout moment de la journée ou en accompagnement d'un bon petit fromage de chèvre. Ils sont sains et ne

https://unjardindansmacuisine.com/crackers-abricots-secs/

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2026-07-16T09:34:36+02:00

Recette(s) du Jeudi 16 juillet

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 16 Juillet 2026 à 09:34 AM

Dans ce billet : des souvenirs... Et des idées pour l'été ?

On voyage, du Nord à l'Italie !

Quelques pages un peu jaunies, des recettes écrites “à l’ancienne”..

Il y a quelques jours, j'ai ressorti un livre de cuisine qui appartenait à ma maman !

Je l'ai feuilleté, et y ai trouvé une coupure de journal, à la page du "Potjevleisch"

Deux versions du même plat du Nord… celle du livre de maman, et celle qu’elle avait découpée dans le journal en 1992. Deux voix, une même cuisine.

"Le Potjevleisch"

Pour l'orthographe, comme on l'écrit de différentes façons, l'origine, etc.. je pose le lien Wikipedia ci-dessous..

Potjevleesch - Wikipédia

Viande en terrine, pot'je vleesch Le [ [ potjevleesch (ou potjevlees, pot'je vleesch, potjevleisch, selon certaines orthographes), prononcé p p ɔ t ʃ ə v l ɛ ʃ ] , est un plat ɔ t ʃ v l...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Potjevleesch

Un plat du Nord, tout simple et tout traditionnel. En retrouvant cette page dans le vieux livre de cuisine de Maman, j’ai eu envie de partager ce petit morceau de patrimoine culinaire. La recette originale est visible dans les photos du billet : pages jaunies, écriture d’époque, et même une coupure de journal glissée entre les feuilles…

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le Potjevleisch, c’est une terrine de viandes blanches, servie bien froide, parfaite pour les journées d’été.

Diaporama (pointer la souris sur une image pour l'arrêter )

Diaporama (pointer la souris sur une image pour l'arrêter )

J'en profite pour ajouter des photos de la recette du Cramique, extraite du même livre..

Ma brioche préférée.. quand j'en trouve.. 😋

"Le (la) Cramique"

Diaporama (pointer la souris sur une image pour l'arrêter )

Un pain brioché généralement consommé au petit déjeuner et au goûter, le plus souvent tranché, avec du beurre, de la confiture ou du cacao. On le sert aussi nature ou pour accompagner le foie gras...

(voir lien ci-dessous)

Cramique - Wikipédia

Le ou la cramique (ou kramiek en flamand) est un pain brioché belge fourré de raisins secs. C'est une recette qu'on retrouve, à l'origine, dans les trois régions de Belgique: la Flandre, la Wal...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cramique

J'ai testé, à la place de la simple Chantilly.. sur un sorbet cassis..

Et je valide !

A essayer pour d'autres recettes ! Une touche sur un "affogato", par exemple..

Crema al Mascarpone 250g Galbani | Galbani

Crema al Mascarpone 250g Galbani

https://www.galbani.ch/fr/products/mascarpone/crema-al-mascarpone-250g-galbani

Recette d'affogato : le dessert glacé italien café & vanille

Recette facile d'affogato italien : glace vanille maison ou artisanale, café serré et noisettes. Dessert express, chic et chaud-froid irrésistible.

https://www.papillesetpupilles.fr/2018/03/affogato-le-dessert-glace-italien.html/

et quelques idées de "Spritz" qui changent... C'est la saison !

MARTINI Bianco Spritz | Martini France

Ingrédients 7,5 cl MARTINI® Prosecco Des brins de menthe, une rondelle de citron et fraise coupée en tranche pour garnir Préparation Ajouter tous les ingrédients dans un verre spritz avec des ...

https://www.martini.com/fr/fr/drinks/martini-bianco-spritz/

Recette cocktail Limoncello Spritz | Destination Cocktails

Découvrez la recette du cocktail Limoncello Spritz, Spritz sans Aperol, et retrouvez ses étapes de réalisation, ainsi que des conseils et astuces.

https://www.destinationcocktails.fr/recette/recette-limoncello-spritz/

A voir, chez Lylou : quelques recettes..

En Cuisine #8# Entrée, Plats et Goûter...

J'ai le plaisir de vous retrouver ce mercredi matin avec un billet Gourmand ! Au menu... Des Rillettes de Maquereaux, un Risotto St Jacqu...

http://lylouannecollection.blogspot.com/2026/05/en-cuisine-8-entree-plats-et-gouter.html

Un billet gourmand, entre traditions et petits plaisirs d’été.

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2026-07-09T17:22:33+02:00

Jeudi Cuisine.. le 9 juillet..

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 9 Juillet 2026 à 05:22 PM

Comme chaque année, pour le soir du feu d’artifice tiré au bord de la Seine, sous la chaleur de juillet, trois verres s’invitent à la fête : un apéro dînatoire léger, coloré, sans cuisson, pour célébrer la liberté en toute simplicité.

🎇 Ambiance 14 juillet

Trois petites assiettes individuelles, minimalistes
Une nappe claire ou un torchon blanc
Quelques touches bleu/blanc/rouge (fruits, serviettes)
Lumière douce : photophore ou guirlande

🔵 ⚪ 🔴

🌿 Apéro dînatoire sans cuisson

(tout se prépare en 10 minutes, zéro feu, zéro four)

🧺 Plan apéro

Mini assiettes fraîches
- Tomates cerises + billes de mozzarella + basilic
- Concombre en fines tranches + citron + aneth
- Melon déjà coupé (ou billes) + menthe
Petites choses à picorer
- Houmous du commerce + gressins
- Tapenade + mini toasts
- Rillettes de poisson (maquereau ou saumon)
Fromages légers
- Feta en cubes + olives
- Petit chèvre frais + miel (optionnel)
Charcuterie fraîche
- Jambon cru très fin
- Rosette ou chorizo doux
Pain & croustillants
- Baguette fraîche
- Crackers aux graines

🍑 Deux mini‑desserts

Pêches ou nectarines tranchées + amandes
Yaourt grec + miel + fruits rouges (en verrines)

🍹 Boissons fraîches

Eau très fraîche + rondelles de citron
Thé glacé maison (infusion froide, zéro cuisson)
Rosé bien frais ou un petit spritz léger

🔵 ⚪ 🔴

🌿 1. Le trio parfait (ultra simple, ultra efficace)

Planche fraîcheur : tomates cerises, billes de mozzarella, basilic, huile d’olive.
Mini-tartines saumon & citron : pain grillé, fromage frais, saumon, zeste de citron.
Petites brochettes melon–jambon : 5 minutes, et tout le monde adore.

🌿 2. Version un peu plus “dînatoire”

Wraps à partager : poulet froid, avocat, salade, un filet de citron.
Petites quiches sans pâte : 20 minutes au four, tu coupes en carrés.
Salade de pâtes minute : pâtes courtes, tomates, olives, feta.

🌿 3. Version très 14 juillet (bleu-blanc-rouge discret)

Verrines tricolores :
- bleu : une pointe de crème au roquefort
- blanc : fromage frais
- rouge : tomates concassées
Petits feuilletés apéro : tapenade, pesto, fromage.
Fraises & myrtilles pour la touche finale.

🍹 Et pour boire ?

Citronnade maison
Cidre brut
un petit rosé frais (avec modération)

🔵 ⚪ 🔴

Et pour celles ou ceux qui auront le courage d'allumer le four.. une suggestion..

Cake au chorizo et aux poivrons

Voilà la recette in-ra-table du cake au chorizo et aux poivrons ! Un délice pour un apéritif dinatoire, pour un petit repas du soir ou même pour un pique-nique...

https://www.cuisineaz.com/recettes/cake-au-chorizo-et-aux-poivrons-122723.aspx

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2026-07-07T16:03:27+02:00

Une belle journée !

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 7 Juillet 2026 à 04:03 PM

Mais par où commencer ?

Ce matin, j'avais décidé d'aller jusque Mon Beau Buchelay faire quelques emplettes, entre autres, passer chez Free, pour voir mon problème de réception téléphonique avec le réseau.. Un technicien a fait une petite manipulation sur mon portable qui devrait solutionner le problème.. A tester..

Juste en face de la boutique il y a Intersport.

J'en profitai donc pour aller voir si je trouvais des chaussures qui vont vraiment accompagner mes pas — légères, stables, prêtes pour les semelles que m’a faites mon podologue. J'ai trouvé ! Là aussi, maintenant il faut voir, à la marche !

Ce sera pour demain, peut-être.. s'il ne fait pas trop chaud..

Une petite victoire tranquille, presque discrète... ou pas ?

Une halte chez Darty, pour m'acheter un troisième disque dure externe pour le stockage de mes photos..

Sur la route du retour, je pensais qu'aujourd'hui sont publiés les résultats du Bac !

Et nous attendions ceux de Célia, ma petite‑fille.

Elle aussi avance, mais d’un grand pas, celui qui ouvre une saison nouvelle.

Une saison de 3 années d'études vers un master "Professorat des Ecoles !

Une nouvelle vie pour elle à la rentrée ! De l'autre côté de l'archipel.. au pied de la Soufrière.. Une colocation, comme une grande..

Deux élans du jour : le mien, minuscule et pratique ; le sien, immense et lumineux.

Après avoir échangé avec la nouvelle bachelière, et la p'tite famille.. en attendant les prochains résultats, vendredi ou plus sûrement samedi matin (avec le décalage horaire), pour le bac de Français de Joanne.. nous voici arrivés en fin d’après‑midi..

°°°

Et puis, pour terminer la journée, un petit clin d’œil venu du patrimoine.

Le Centre Historique Minier a reçu une belle distinction nationale.

Une note lumineuse pour clore la journée.

Un p'tit clin d'oeil à mon Nooord natal.. Lien ci-dessous..

Centre historique minier Lewarde

Le Centre historique minier est le plus grand musée de la mine en France : trois siècles d'exploitation du charbon à découvrir.

https://www.chm-lewarde.com/fr/

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2026-07-02T17:51:58+02:00

La Recette du Jeudi.. 2 Juillet

Publié par Evelyne Guyader-Debrabant 2 Juillet 2026 à 05:51 PM

Pour ce jeudi d’été, le premier de juillet, voici une petite recette simple et lumineuse, juste ce qu’il faut pour accompagner la douceur du soir.

🍋Une mousse légère, acidulée et ultra fraîche, parfaite en dessert rapide.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Repos : 2 heures
Pour 4 personnes

Ingrédients :

25 cl de crème liquide entière bien froide
250 g de mascarpone
80 g de sucre glace
2 citrons jaunes non traités
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques zestes de citron
Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Prélever les zestes d’un citron puis presser les deux citrons pour récupérer leur jus.
2. Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
3. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
4. Ajouter le jus de citron et la moitié des zestes puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Incorporer délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule pour garder une texture légère et aérienne.
6. Répartir la mousse dans des verrines.
7. Lisser légèrement le dessus.
8. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
9. Ajouter le reste des zestes de citron au moment de servir.
10. Décorer avec quelques feuilles de menthe.
11. Servir bien frais.

Variations :

* Ajouter des fruits rouges
* Incorporer du zeste de citron vert
* Ajouter des biscuits émiettés

Conseils :

* Utiliser des citrons bien juteux
* Incorporer la chantilly délicatement

Un dessert léger...

🍉Cette salade que me parait bien rafraichissante..

Dommage, le site ne partage pas ses images, mais cliquez sur le lien et vous la verrez !

Salade pastèque crevettes feta, fraîche et facile

Pastèque juteuse, crevettes roses, feta, menthe et grenade : une salade d'été fraîche, acidulée et sans cuisson, parfaite quand il fait chaud, très chaud.

https://www.papillesetpupilles.fr/2026/06/salade-de-pasteque-aux-crevettes-roses-feta-menthe-et-grenade.html/

Gaufres de pommes de terre - Un jardin dans ma cuisine

Ces gaufres de pommes de terre sont faciles à réaliser et feront le bonheur des petits et des grands. Vous pouvez les servir nature avec une belle salade

https://unjardindansmacuisine.com/gaufres-de-pommes-de-terre/

Pour varier les plaisirs, avant de déguster la mousse au citron, ces deux idées simples, la salade ou les gaufres, pourraient compléter un repas d’été léger..

Comme d'habitude, je partage des recettes trouvées au fil du web.. Bonne soirée !

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